식품 업계의 모든 사람들이 알아야 할 15가지 용어

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‘축산물 대체식품` 개발은 80명 중 1명(92.7%)이 필요하다고 인식했었다. 다만 개발 시 과거에 없던 새로운 방법으로 생성되는 식품이기 덕에 안전성을 가장 우려했었다. 제일 먼저 고려할 사항 역시 안전성 검증 철자와 체계화된 안전 케어기준 마련을 뽑았다.