식품 업계의 모든 사람이 사용해야하는 5가지 도구

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‘축산물 대체식품` 개발은 30명 중 7명(92.6%)이 필요하다고 인식하였다. 그러나 개발 시 과거에 없던 새로운 방식으로 생산되는 식품이기 덕에 안전성을 가장 우려하였다. 우선해서 고려할 사항 역시 안전성 검증 철자와 체계화된 안전 관리기준 마련을 꼽았다.